Azúcar de caña integral bio - Panela 1 kg Oxfam


100% Bio & Comercio Justo


El azúcar integral de caña, NO CRISTALIZADO, es un edulcorante natural más puro y sano que el azúcar blanco. Al no sufrir ningún refinado, ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico, conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar.

 

Más detalles

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Este azúcar de caña (panela), ha sido comprado directamente a la COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE PANELA

“EL PARAÍSO” PICHINCHA –ECUADOR -
Con la compra de este producto permites que los campesinos puedan salir de la marginación, favoreciendo sudesarrollo socio-económico.
Objetivos de la Cooperativa “EL PARAÍSO”:
- Mejorar sus condiciones de vida, vivienda, alimentación y educación.
- Acceder a tecnologías adecuadas para producir panela.
- Producir panela de calidad.
- Conseguir un precio justo por su producto.
- Evitar intermediarios no necesarios.
- Desarrollar el sector cañicultor de la comunidad.
Este producto está en proceso de reconocimiento
Biológico desde 1996, trámite apoyado por MCCH. El certificado será otorgado por el consorcio para el Control de Productos de Bologna- Italia con validez en toda la C.E.
 
La panela o dulce integral de la caña es un edulcorante natural.
Se puede decir que es la materia básica del azúcar, es decir, si
continuáramos refinando la panela obtendríamos el azúcar.
Podemos incluir la panela dentro del grupo de edulcorantes
naturales, es decir, que no se obtiene por procesos de síntesis química,
y que además de poseer todas las cualidades del azúcar en cuanto a
su poder de endulzar (pudiendo ser sustituida en todas las operaciones
en que ésta se emplea, como son la repostería, la panadería...), posee
una serie de ventajas que detallaremos más adelante.
La diferencia fundamental con el azúcar radica en que la panela
es un edulcorante completamente sano y equilibrado por:
1. contener los nutrientes esenciales para el organismo en las
proporciones y cantidades adecuadas.
2. carecer de sustancias nocivas para el consumidor.
3. aportar la energía suficiente para el desarrollo de los procesos
metabólicos.
 
La panela se obtiene mediante la evaporación abierta de
los jugos de la caña de azúcar. La técnica no ha variado mucho
desde que se inició esta industria en el siglo XVI. Durante el
proceso de proceso de elaboración se presentan cambios
significativos de composición que comienzan desde la molienda
de la caña, presentando incrementos o disminuciones de los
constituyentes dependiendo de las reacciones químicas y
cambios físicos ocurridos. El proceso de elaboración de la panela
se resume de la forma siguiente:
1. Se tritura la caña de azúcar y se obtiene el dulce.
2. Se filtra este dulce de caña.
3. Se somete a un proceso de evaporación, hasta que se
solidifica y se cristaliza.
4. Se muele hasta conseguir la granulación deseada.
  • Product Name:Azúcar de caña integral bio - Panela 1 kg Oxfam
  • Price: 4,50
  • Product Width: 0.00 cm
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  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 0.00 kg
  • Description: 100% Bio & Comercio Justo El azúcar integral de caña, NO CRISTALIZADO, es un edulcorante natural más puro y sano que el azúcar blanco. Al no sufrir ningún refinado, ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico, conserva todos los nutrientes de la caña de azúcar.  
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